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挑選螃蟹的技巧你知道多少?

作者:蟹公館海鮮站    發(fā)布時間:2020-04-13

  挑選螃蟹的技巧你知道多少?螃蟹在3月-5月的產(chǎn)量巨多,那時的肉非但鮮還非常美味。并不是所有的螃蟹在那時都是鮮美的,只有你挑對了,才能享受到這樣“巔峰”狀態(tài)。今天我們一起跟隨海鮮價格小編學習下螃蟹的那些挑選技巧吧。

海鮮價格

  殼:膏肥脂滿的,肚臍都會凸出,凹的多數(shù)都是膘體不足。
  肚臍:螯足上絨毛叢生的都說明螯足老健,螯足無絨毛的都說明體軟無力。
  雌雄:殼背為黑綠色,還有亮光,都是肉厚壯實。殼背為黃色,多數(shù)是瘦弱的。
  螯足:在八九月份要挑雌蟹,九月后挑選雄蟹。雌雄分別在這兩個時間段內性腺才會成熟,口感也會更好。
  聞:新鮮的有水塘、泥塘腥味,若聞到腥臭味,說明已經(jīng)變質了。
  活力:翻身腹部朝天后,可快速利用螫足彈轉翻回。
  鮮活:觸摸螃蟹眼睛,若反應激烈說明很鮮活,咱們就可以放心購買了。
  同時海鮮價格小編非常提倡大家用手掂量一下,選擇重量重的。螃蟹是很多人都喜歡的一種海鮮,但同時我們也要學會相關技巧,以便購買到更鮮活、美味的食物。
下一篇:你知道到怎樣辨別海鮮的新鮮度嗎?
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