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海鮮選購小常識和食療功效

作者:蟹公館海鮮站    發布時間:2019-11-25

  冬季里的海鮮美食別有一番滋味,海鮮因為含有大量的微量元素,不僅營養豐富,對人體某些機能有較大大的幫助作用。海鮮有利于降血脂,含有豐富的多價不飽和脂肪酸,可以降低甘油三酯和脂蛋白膽固醇,減少心血管疾病。海鮮因為品種繁多,不同種類的海鮮對于人體不同種類的疾病都有一定的幫助作用。海鮮禮盒的小編來為大家介紹一番吧。

海鮮選購小常識和食療功效

 

  海鮮美食

  冬季里的海鮮美食別有一番滋味,海鮮因為含有大量的微量元素,不僅營養豐富,對人體某些機能有較大大的幫助作用。海鮮有利于降血脂,含有豐富的多價不飽和脂肪酸,可以降低甘油三酯和脂蛋白膽固醇,減少心血管疾病。海鮮因為品種繁多,不同種類的海鮮對于人體不同種類的疾病都有一定的幫助作用。例如常見的野生海參,對腎虛,性功能低下都有一定的改善和治療的作用。海帶中富含碘元素,海蝦、海魚含鈣量豐富是禽畜肉的幾倍甚至幾十倍,經常食用可保證機體營養均衡。而平時常吃的帶魚能有一定的壯陽益氣功效。蛤貝類含有的糖蛋白也有抗癌效果。蟹類中含有的甲殼素可有效對抗腫瘤等。

  海產品

  日常海鮮選購要注意什么?

  海鮮品種較多,常見的海鮮包括,魚,蝦,蟹,貝殼,以及魷魚和海蟄皮等。

  魚。在選擇海魚的時候,要記得,魚眼不能凹陷,而且眼珠黑白分明,不出現灰暗情況,魚的顏色統一,光澤鮮亮,而且無色差。在看魚鱗的時候,也要注意,魚鱗貼魚身而長,不要掉鱗等。如果是冷凍魚,則聞一下看有沒有異味。

  在選擇蝦類的時候,記得蝦頭不要是斷開的,而且是色澤也要鮮亮,外表層光滑,平順,不要有其他的色差出現。用手指去彈一下,如果有很好的彈性,就不錯。而且身體呈自然的弓狀,如果蝦有顏色的變化或者是頭斷開的話,好不要購買。

  其它類。在選擇蟹的時候,記得挑選那些生命力強的,而且結實的,可以用手去挑一下,如果來夾你的那種,就是生命力強的,可以購買。

  而貝殼類的,則一般是選擇那種可以吐氣的,活體的,不要死了的,而且在水里的時候,你用手去一碰,它會快速合住自己的殼的,這種的就屬于好的。魷魚則看整體是不是完整,顏色是不是屬于紅色,有無光澤,肉也要厚而肥,這樣的魷魚才是好魷魚。

  吃海鮮是有講究的,一般情況下,如果你不吃,要先冷凍起來,這樣不會讓海鮮變味兒。當然,在用淡鹽水進行沖洗后再凍。還有,就是在夏天的時候,要是想吃海鮮不要再喝咳嗽時候,這樣,兩者共吃,會導致痛風病的發生概率較高。

  也會影響關節的健康。海鮮不易與一些水果同時食用,這種水果多為酸性的水果,例如,杮子,山楂等。如果你要吃海鮮,就不要再吃這些食物,否則你可能吃后會感覺到腹脹,不消化,引起消化不良等情況的發生。蝦類的海鮮則不喜歡與含有維生素C多的食物一起吃。

  這是因為海鮮和這種維生素結合后,會產生一種對人體有毒的物質,如果量大的話,會導致人中毒身亡的情況發生。

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