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海鮮大禮包中的海魚怎么吃

作者:蟹公館海鮮站    發布時間:2019-04-29

  海產品的帶菌率明顯高于淡水產品,海產品中帶菌率最高的為蟹類,其次為魚類、貝類等,帶菌率最低的為蝦類。中國海洋食品網研究稱,這些帶菌海鮮與近年來發生的食物中毒事件有極大關聯。

  我們最常吃的魚類排在危險名單的第二名,許多人不禁要問,怎樣安全吃魚呢?海鮮大禮包的小編建議,吃魚要選擇小型魚。

海鮮大禮包中的海魚怎么吃

  首先,小型魚處于食物鏈底層,積累的毒素更少,更加安全。

  其次,小型魚的數量較多,對生態的沖擊較小。即使同一品種的魚,個頭小的也更加安全。

  最后,素食的魚也比葷食魚更加安全。金槍魚等肉食性魚類處于食物鏈頂端,體內污染物含量高,老人或兒童應盡量少吃,以降低毒素攝入風險。

  另外,許多人吃魚的時候喜歡吃魚肚子,覺得刺少又肥嫩。顏崇淮指出,其實魚的肚皮往往是污染物濃度最高的地方,毒素容易沉積其中。

  海鮮大禮包特別提醒大家應注意的是,魚皮銀粉含較多嘌呤,有尿酸血癥患者不可多吃,或請魚販先將魚皮刷洗掉。

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