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豆苗蝦仁

1豆苗洗凈,瀝干,草菇洗凈,切半,蔥洗凈,切段,姜去皮切片,大蒜去皮切末備用。
2鍋中倒入高湯煮滾,放入豆苗燙熟,撈出,鋪在盤底備用。
3蝦仁挑除腸泥,洗凈,瀝干,放入熱油鍋中快速過油,撈出瀝油。
4鍋中留2大匙油燒熱,放入蔥段姜片蒜末爆香,加入紅蘿卜片草菇片和調(diào)味料炒均勻,最后加入蝦仁炒勻,盛在豆苗上即可。
 
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