對海鮮食品安全知識的介紹

　　人們?nèi)粘Ｉ钪卸茧x不開飲食，對于經(jīng)常吃海鮮來說的吃貨們，你對海鮮的食品安全了解多少呢?海鮮雖好，營養(yǎng)又美味，可是海鮮有些地方也不能吃，食用不當(dāng)會存在很多安全隱患。海鮮禮盒的小編在下文來為你介紹一番吧。
　　熱辣辣的火鍋是冬季的最佳進食方式，而在南方，不少市民會選擇在火鍋中添加海鮮，而在海洋污染日漸加重的今天，如何選購安全的海鮮食材對于飲食安全十分重要。

　　人類位于食物鏈的頂端，海鮮中的有毒物質(zhì)對人體會造成一定的危害。常見的有毒物質(zhì)包括汞(水銀)，這類物質(zhì)會導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩，重金屬過多還影響心臟、腎以及神經(jīng)系統(tǒng);多氯聯(lián)苯則對皮膚和免疫系統(tǒng)功能有損害;海鮮中可能含有的殺蟲劑中的農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)會污染多重水源，進入污染海洋物種。
　　消費者不必擔(dān)心，大部分的海鮮食物是安全的，它們所含的有毒物質(zhì)濃度極低，例如養(yǎng)殖場中的羅非魚、海灣扇貝、牡蠣、虹鱒魚、條紋鱸魚以及海鯰魚等，有些野生魚也是十分安全的，例如鱈魚以及貽貝等。每周吃一次或者幾次都不會對人體健康造成傷害。
　　下面，海鮮禮盒小編教你選魚的技巧，以下三個問題要了解。
　　不少市民在選購魚的時候應(yīng)該注意幾個問題。
　　問清楚魚的產(chǎn)地十分重要，如果你是在沿海城市，那么本地魚相對安全和新鮮。
　　養(yǎng)殖還是野生也十分關(guān)鍵，如果可能，市民盡量選擇相對安全的野生魚，因為養(yǎng)殖魚的生長環(huán)境可能受污染更加嚴(yán)重。
　　文末海鮮禮盒小編提醒，對于大量捕撈的魚類，當(dāng)?shù)乜赡苡邢嚓P(guān)的有毒物質(zhì)的監(jiān)測數(shù)據(jù)，因此，市民選購時可以根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)進行挑選。