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咖喱蟹

1螃蟹處理干凈,切塊,放入熱油鍋中略炸,撈起,瀝油備用。
2洋蔥去皮,紅辣椒黃辣椒及青辣椒去蒂及籽,均切丁,大蒜去皮,紅辣椒洗凈,均切末。
3鍋中倒1大匙油燒熱,放入洋蔥紅辣椒及蒜末爆香,加入高湯300毫升,咖喱塊100克及螃蟹煮1分鐘,再依序加入雞粉1大匙糖2大匙,鹽1/2小匙,水淀粉1大匙調味及勾芡。
4最后加入紅辣椒,黃辣椒和青辣椒煮熟,起鍋前加入椰漿奶水各3大匙。

大閘蟹

 

 

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