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鮮蝦蒸蛋
1鮮
蝦
仁洗凈,由蝦背片開,切成倆片,魚板洗凈,切丁,油條切小段,歐芹洗凈備用。
2甜豆莢去頭尾 洗凈,切丁,放入滾水中燙熟,撈出瀝干備用。
3雞蛋打入碗中打勻,加入相等比例的水及鹽1/2大匙,雞粉柴魚粉各1大匙混合拌勻,倒入蒸碗中,加入蝦仁及魚板油條,及保鮮膜封好,移入蒸鍋,小火蒸至蛋液凝固,取出,馓上熟甜豆丁,淋上燒熱的香油和柴魚醬油,放上歐芹裝飾即可。
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